布朗先生-面包师

面包师
1. 按照配方和工艺要求，准确完成面团制作、发酵、成型、烘烤等面包生产全流程，确保面包口感、外观、重量符合标准。
2. 负责面包生产原料的准备与核对，把控原料新鲜度和用量，避免浪费，严格遵守食品安全操作规范。
3. 维护面包制作设备（如和面机、烤箱、发酵箱等）的日常清洁与保养，发现设备异常及时上报并协助处理。
任职要求
通用要求
1. 学历：初中及以上学历，食品相关专业或有烘焙培训经历者优先。
2. 经验：面包师需1年以上面包制作经验
3. 技能：
熟悉对应岗位的生产工艺和操作流程，能精准把控产品质量和口感。
具备良好的动手能力和审美能力（裱花师尤为重要），有创新意识，能快速掌握新品制作方法。
了解食品安全生产法规和卫生标准，严格遵守操作规范，无食品安全相关不良记录。
4. 素质：
工作认真细致，有责任心，能承受一定的工作压力，适应门店轮班制（包括周末、节假日）。
具备良好的团队协作精神，能与同事高效配合完成工作。
注重个人卫生，工作期间保持着装整洁，符合食品生产人员卫生要求。