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职位描述
1. 全面负责食堂后厨日常运营管理、人员排班调度、岗位工作分配及后厨团队统筹管理，保障后厨各项工作高效有序运转。
2. 精通各类菜品烹饪技艺，严格把控菜品口味、品相、摆盘及出品质量，统一后厨菜品制作标准，助力打造五星级园区食堂。
3. 主导菜品研发与菜式创新工作，结合季节变化、业主需求、市场趋势，定期推出时令新品、特色招牌菜，持续优化现有菜品结构，提升餐品竞争力。
4. 制定后厨菜品标准化操作流程（SOP），负责食材验收入库、储存保管流程管控，精准核算食材成本，严控损耗，保障食堂合理毛利。
5. 全面落实后厨食品安全、环境卫生、厨具餐具消杀工作，严格执行6S管理标准，严守国家食品卫生安全相关法律法规，杜绝食品安全隐患。
6. 负责后厨团队技能培训、新人带教，定期开展厨艺教学、操作规范培训，提升后厨整体厨艺水平与食品安全意识。
7. 紧密配合园区经营与业主服务需求，根据客流变化、季节更替、业主反馈优化调整菜单及口味，全力提升园区业主就餐满意度与复购意愿。
8. 配合园区各项接待、保障任务，完成上级安排的其他后厨管理相关工作。
任职要求
1. 具备5年及以上园区食堂、机关单位食堂或大型餐饮门店厨师长岗位管理经验，厨艺精湛、烹饪功底扎实，擅长家常菜、商务简餐、特色菜品制作。
2. 具备优秀的菜品研发与创新能力，能独立完成新菜品构思、试制、落地，有成熟新品研发、爆款菜品打造经验者优先录用。
3. 熟悉后厨全流程管理模式，精通食材成本核算、库存管控、菜品标准化制定与落地执行，具备成熟的后厨管理思路与方法。
4. 为人踏实稳重、责任心极强，具备优秀的团队管理、沟通协调及问题解决能力，执行力强，能高效统筹后厨各项工作。
5. 认同园区服务理念，能立足业主需求优化餐品与服务，工作认真细致
我们诚邀厨艺精湛、懂管理、有创新的餐饮管理人才加入，携手打造园区五星级食堂，共筑优质餐饮服务平台！
工作地点
公司信息
未融资 · 20-99人 · 文化艺术/娱乐、文化艺术/娱乐
已审核
公司介绍
吉广直播网络科技控股公司，是一家由吉林省政府及发改委招商引资的互联网企业，背景为北京吉林商会，初步计划投资十亿人民币，按上市标准建设。资方包括吉广集团、北京迪孚品牌管理集团、山东步长药业、居然之家等资源方，是目前吉林省最大的网红基地。公司主营项目共分为三大方向：第一方向为MCN机构。产业内容为直播带货、网红孵化与网红联盟。其中网红联盟旨在通过对大型MCN机构联动、对中小型MCN机构和独立网红达人的孵化、服务与赋能，组建2000家(位)MCN机构或独立网红达人组成合作共同体，共同进行带货直播的运营及销售；第二方向为品牌赋能与运营管理。公司依托资方强大的品管赋能管理能力，计划在全国遴选300个食品行业优秀的品牌进行赋能升级与产品线全面优化打造。集团将出资与通过遴选的品牌方分别组建新的公司，派驻产品经理人、品牌网红团队入驻，以产品入手，对产品进行内、外功的全方位赋能与定位，最终实现市场转化（具体模型您可以参考小米与旗下众多小家电企业的关系）。第三方向为整个供应链平台运营。公司将在二期全面启动全供应链建设与运营工作。通过线上信息流、线下仓储、运输及客服管理模块，实现完整的供应链平台功能，以保证品牌与直播带货稳定的可持续性发展。吉广网络目前正处于初创期，2020年3-6月份将完成核心团队组建磨合、双层直播间装修布场并对各单元进行模型完善及业务链全面梳理；2020年7月份，集团将正式开始启动项目，计划在年底实现流水一个亿、次年完成十个亿的既定目标。目前资金、资源已全部到位，百废待兴、蓄势待发。我们是一家互联网企业，目前公司高管团队成员均来自北上广行业领先城市的优秀企业或专业管理机构，我们也将发扬互联网文化的底层逻辑，以奋斗者、创业者自居。标准的早8晚5周末双休逻辑可能并不适合我们，我们的工作会很忙碌，当然也会充满激情，我们必须要在接受不断挑战与持续胜利中冲锋，风雨无阻、砥砺前行，我们欢迎每一位与我们价值观一致的伙伴们加入。我们会为正式员工提供具备竞争力的收入、五险一金、各类补贴、班车、培训、年度旅游及节日福利，诚邀有奋斗精神、学习欲望、丰富经验及优秀能力的同仁加入。
