厨师长

工作职责
1. 负责制定厨房菜单体系与菜品研发计划，结合客户需求与季节变化更新餐品，确保口味稳定与创新平衡。
2. 统筹厨房日常运营管理，包括食材采购审核、库存管控、成本核算及食品安全合规执行。
3. 搭建厨房标准化操作流程（SOP），指导厨师团队技能提升，优化出餐效率与质量。
4. 协调前厅与厨房的协作流程，及时响应客户反馈并调整餐品策略，提升整体服务体验。
任职要求
1. 5年以上餐饮行业厨房管理经验，其中2年以上厨师长岗位经验，熟悉中餐/融合菜等主流菜系的烹饪工艺。
2. 具备独立菜品研发能力，能结合市场趋势设计符合客户需求的特色餐品。
3. 精通厨房成本控制与库存管理，有食材损耗率优化、成本节约的实战案例。
4. 掌握食品安全与卫生管理规范，持有健康证及相关岗位资格证书优先。
5. 具备优秀的团队管理能力与沟通协调能力，能有效激励团队达成运营目标。