外资连锁西式快餐店长

西式快餐店长岗位职责

1、全面负责门店日常经营管理，完成公司下达营收、毛利、利润指标，执行总部活动、新品、营运标准。
2、管控产品品质，监督员工严格按照SOP操作，把控食材保质期、出品质量，控制产品损耗。
3、负责门店人员管理，员工招聘、培训、排班、考勤、团队管理，合理控制工时成本。
4、管理前厅后厨服务，处理顾客投诉、差评维护，提升门店服务质量及顾客满意度。
5、负责门店食品安全、环境卫生、日常消杀、台账登记，落实食品留样、温度记录，合规经营。
6、管理物料库存、收货盘点、物料申购，管控耗材、水电成本，做到先进先出。
7、负责门店账务核对、营业对账、收银管理、外卖平台运营及异常订单处理。
8、负责门店设备维护、水电燃气、消防、治安安全，落实开店闭店流程，排查安全隐患。
9、每日提交营运报表，配合督导巡查、公司检查，持续优化门店运营。