更新于 5月18日

中餐厅厨师长厨政管理

8000-12000元

哈尔滨南岗区
5-10年
大专
全职
招1人

包吃包住全勤奖中餐厅厨房运营管理成本控制

职位描述
岗位要求：
1、厨房各项标准的制定与落地执行。
2、厨房制度的制定，考核标准设定及落实。
3、熟悉连锁餐饮企业的后厨管理流程和制度。
4、参与公司菜品标准、食材标准的制定及新菜品研发、锁定、推介工作。
5、对公司现有菜品出品质量、出品流程进行跟踪、监督及指导。
6、负责菜品成本管控，出品标准化，及培训工作。
任职要求：
1、年龄30-45岁，大专及以上学历优先，餐饮相关专业优先。
2、5年以上餐饮行业管理、研发经验，有中餐连锁餐饮企业从业经验优先。
3、熟练使用办公软件。
4、掌握食品安全、卫生等制度要求，对菜品质量要求严格把关。
5、有较强的执行力、责任心，良好的沟通能力，敏锐的洞查力。

哈尔滨南岗区爱达九溪LOFT2写字楼

公司介绍

哈尔滨市双滕餐饮管理有限公司为餐饮企业提供运营、培训、财务、人力资源等管理服务。现为“同合居”餐饮连锁店提供管理服务。“同合居”品牌1982年由烹饪大师滕得山所传承的哈尔滨新阳路第一家个体饭店滕记酱肉馆，与由滕夫人孙桂莲传承哈尔滨通顺街的桃园饭店合并而来，因而得名同合居。五代烹饪世家滕氏家人由山东老家闯关东至哈尔滨。将来自于山东的烹饪手法与哈尔滨当地的口味与原料相结合创造出自成一派的菜品风格。滕家烹饪讲究选材新鲜，轻调味重火候。尤其以风味独特的同合干炸丸子而广为传播。同合居，40多年哈尔滨本土老品牌，四代传承，家传手艺，干炸丸子，哈尔滨一绝。只做哈尔滨人从小都爱吃的菜，肉多才解馋，菜香更过瘾。“同合居”在哈尔滨市拥有12家直营餐饮连锁店面，欢迎各岗位餐饮优秀人才加入同合居大家庭。