厨师

（一）岗位职责
1、负责门店/食堂大鸽饭、秘制乳鸽、特色鸽类菜品的制作，把控菜品口味、出品质量与摆盘标准；
2、熟练掌握乳鸽腌制、卤制、烧制、焗制等全套工艺，稳定统一出品口味；
3、负责后厨食材清洗、加工、储存管理，做好食材损耗管控、卫生清洁；
4、严格遵守食品安全卫生规范，保持后厨干净整洁、器具消毒到位；
5、配合日常营业需求，高效完成每日出品，配合菜品升级与试菜研发。
（二）任职条件
1、有大鸽饭、乳鸽特色菜从业经验者优先，精通各类鸽类菜品烹饪技法；
2、熟练掌握秘制酱料调配、乳鸽火候把控，出品稳定、口味地道；
3、熟悉后厨操作流程及食品安全规范，个人卫生习惯良好；
4、吃苦耐劳、服从管理、踏实肯干，有团队合作意识；
5、持有健康证，有餐饮后厨工作经验者优先。