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酒店店长

7000-8000元
  • 赤峰 红山区
  • 3-5年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

涮肉店店长
全面负责涮肉店日常运营管理,带领团队达成营收、服务、口碑等核心目标,打造高效、优质的门店运营体系,传承涮肉品类特色,提升顾客满意度与门店竞争力,实现门店持续盈利与良性发展。
1. 运营管理
  • 全面统筹门店日常运营,包括前厅服务、后厨出品、环境卫生、食材管控、设备维护等,确保门店高效、有序运转,符合品牌标准与卫生规范。
  • 制定并执行门店运营计划,合理安排排班、分工,优化服务流程与出品流程,提升运营效率,降低运营成本(食材损耗、人力成本等)。
  • 负责门店食材采购审核、验收与库存管理,把控食材新鲜度与品质,尤其关注涮肉核心食材(羊肉、牛肉等)的采购标准、储存方式,杜绝劣质食材进店,控制食材损耗在合理范围。
  • 监督后厨出品质量,确保涮肉口感、摆盘、分量符合标准,结合顾客反馈优化菜品结构,推出贴合市场需求的特色涮品、蘸料等。
2. 团队管理
  • 负责门店员工(前厅服务员、后厨师傅、收银员等)的招聘、培训、考核与激励,搭建高效协作的团队,提升员工专业素养与服务意识。
  • 定期组织员工开展培训,包括涮肉知识、服务礼仪、操作规范、应急处理等,提升员工服务质量与业务能力,打造标准化服务体系。
  • 关注员工工作状态与情绪,及时沟通解决员工工作中的问题,营造积极、和谐的工作氛围,降低员工流失率。
  • 制定员工绩效考核方案,落实奖惩机制,激发员工工作积极性,推动团队目标达成。
3. 营销与客户管理
  • 结合门店实际情况,制定节日营销、日常促销、会员营销等方案,吸引新顾客、留存老顾客,提升门店客流量与营收。
  • 负责客户关系维护,及时处理顾客投诉、建议与反馈,妥善解决服务纠纷,提升顾客满意度与忠诚度,打造良好的门店口碑。
  • 关注行业动态与竞争对手情况,收集市场信息,调整运营策略与营销方案,提升门店核心竞争力。
  • 推广门店会员体系,引导顾客办理会员,做好会员维护与激活,提升会员消费占比。
4. 合规与安全管理
  • 严格遵守食品安全法、消防法等相关法律法规,落实门店食品安全、消防安全、卫生防疫等各项规定,确保门店合规运营,杜绝安全事故发生。
  • 定期开展安全检查(食材安全、消防设施、用电安全等),及时排查安全隐患,组织员工开展安全培训与应急演练。
  • 负责门店证照(营业执照、食品经营许可证等)的办理、年检与保管,确保证照齐全有效。
5. 其他工作
  • 定期向区域经理/老板汇报门店运营数据(营收、客流、损耗、利润等)、工作进展与存在的问题,提出改进建议。
  • 配合总部/品牌方开展各项活动,落实各项运营标准与政策。
  • 处理门店突发情况(如食材短缺、设备故障、顾客突发纠纷等),确保门店正常运营。

工作地点

工作地点
红山区赤峰红山万达广场
位置图标
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公司信息

内蒙古小活羊食品有限公司

未融资 · 20-99人 · 食品/饮料/酒水批发/零售/贸易 已审核 已审核

2 个在招职位

公司介绍

内蒙古小活羊食品有限公司与内蒙古草原兴发食品有限公司同属一个集团,小活羊公司主营负责销售,草原兴发公司主要负责生产。内蒙古草原兴发食品有限公司坐落在美丽的塞外名城、红山文化发源地——内蒙古赤峰市。该市为内蒙古第一人口大市,东部属科尔沁草原区域,北部与锡林郭勒草原接壤。依托无污染的生态环境和广袤的优质草场资源、畜牧资源,内蒙古草原兴发食品有限公司主要加工、生产“草原兴发”牌高品质羊肉、绿鸟鸡两大核心产品,并形成整鸡、分割鸡、整羊、分割羊、牛肉、熟食、调理品、火锅料、杂粮等9大类90个草原特色品种。公司以对人类身心健康的关爱、提供健康食品为追求,以创新为驱动力,不断颠覆行业传统思维和经营模式,引领羊肉产业发展,从无到有打造出“羔羊肉”,开创“绿鸟鸡”新品种和生态养殖模式,推动公司快速发展。公司前身创建于1988年,主营肉鸡养殖,1993年成立内蒙古赤峰兴发集团股份有限公司,创建“草原兴发”品牌。1998年,拓展产业领域,进入羊肉产业。针对当时内蒙古边疆特区肉食品产业分散经营,缺乏规模效应的现状,公司跨区域大范围整合草原畜牧业,并提出了“公司+基地+农牧户”的经营模式,这一模式至今仍为国内大多数养殖公司所沿用。羊肉产业化的发展,推动公司对传统肉羊饲养和出栏方式进行变革,由“老羊肉”向“羔羊肉”升级换代,创造性地改变了我国北方牧区肉羊饲养周期长、口感膻、肉质老、产量不稳定等缺点,迅速成为行业龙头。带领中国养羊业,由“毛用”向“肉用”方向转型,开创了中国的“羔羊肉”产业。“绿鸟鸡”是公司主动创新的又一成果。从“快大型”白羽肉鸡到体型优美紧凑的“绿鸟鸡”,从传统工业化舍饲笼养方式到低密度的草地自然放养,创造了“绿鸟鸡”这个中国肉鸡第一品牌,为中国肉鸡业闯出一条生态化健康养殖新路子。“绿鸟鸡”是内蒙古草原兴发食品有限公司育种中心,凭借多年饲养经验,组织技术人员利用国内地方土种鸡基因库的优良种鸡与内蒙古当地的优良土种鸡,进行配套选育而成的优质肉用仔鸡新品种。“饿了吃青草、馋了吃蚂蚱、渴了喝露水”,肉质细嫩,肉味鲜美,在国内市场独树一帜,成为“草原兴发”品牌形象的代表,成为赤峰市的一张名片。2012年,国家质监总局为草原兴发颁发牌匾,核准使用"赤峰绿鸟鸡"国家地理标志保护产品专用标志。草原兴发追求天然原料、原生态生产模式,严苛追求品质,通过了ISO9001质量管理体系认证证书,HACCP体系认证证书,是国家级民族特需用品(清真食品)定点生产企业。公司设有国家级食品研发检测中心,还拥有全国环境最佳的种禽饲养场,生产条件居于行业领先水平。持续创新发展的能力,对人类身心健康的关爱,造就了“草原兴发”这个健康食品领域的民族品牌。2000年,内蒙古草原兴发食品有限公司被农业部等国家八部委,确认为首批“农业产业化国家重点龙头企业”。2002年,“草原兴发”商标被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”。2005年,被中国肉类协会评为“中国肉类企业前十强”,是商务部向消费者推荐的十个“值得信任品牌”之一。进入5G时代,内蒙古草原兴发食品有限公司将秉承持续创新的传统,将打造全方位的电商平台,升级羊肉、鸡肉的销售和消费方式,带来全新的场景和消费体验。即通过互联网络,让顾客深入到牧场羊群中选购活羊,然后由公司对顾客选定的活羊进行屠宰加工预冷,经现代冷链物流配送到顾客指定的就餐酒店或家庭,实现产品由冻销向鲜销的转变。未来,内蒙古草原兴发食品有限公司将以“让人类身心健康、让社会持续发展”的理念为导向,以“双赢”合作模式,建立坚定、持久的合作伙伴关系,为人类身心健康做出更大的贡献,为消费者提供更加丰富的美食产品!

工商信息

企业名称 内蒙古小活羊食品有限公司
企业类型 有限责任公司(自然人投资或控股)
法人代表 宋超
经营状态 存续
成立时间 2018-12-04
注册资本 500万元
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认证资质

营业执照信息
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