更新于 3月25日

酿酒师

1-1.5万
  • 湛江徐闻县
  • 5-10年
  • 本科
  • 全职
  • 招1人

职位描述

技术研发配方研发饮品果汁酒类
岗位职责:
1、熟悉并掌握酿造酒的工艺及流程,严格监控各工艺参数;
2、负责酿酒现场组织.指导工艺技术要求完成菠萝菠萝白兰地、菠萝白酒、菠萝精酿;啤酒、菠萝气泡酒、菠萝香槟、无醇果酒饮料、威士忌等新产品的开发;
3、负责酿酒过程中的原料、辅料准备、发酵、蒸馏等工作;
4、根据不同精酿风格进行配方开发、工艺探索和市场调研工作;
5、掌握微生物控制、酒体分析等技术;
7、协助参与和管理酒厂日常酿造,并对生产过程进行跟踪、监督和优化;
8、负责酒类产品的质量控制和检测,及时发现并解决生产过程中的问题。
岗位要求:
1、食品及生物化学、食品科学、发酵工程、酿酒相关专业等相关专业本科及以上学历者优先;持有相关职业资格证书者优先(如品酒师、酿酒师证);
2、5年以上酒水产品开发工作经验,具备独立开发新品、优化配方的能力;
3、熟悉酒水相关指标的检测和行业相关法律法规;
4、能够适应弹性较大的工作时间并及时完成领导交办的其它工作;
5、对行业动态具有敏锐的洞察,善于创新,思维活跃,勤奋好学,做事风格严谨且具备良好的团队精神,良好的沟通协调能 。

工作地点

湛江徐闻县207国道西150米19号办公室

认证资质

营业执照信息

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职位发布者

郑光琴/行政

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于格酒业(广东)有限公司是广东杨兴农业集团(广东省重点农业龙头企业)旗下全资子公司,是一家以菠萝白兰地及系列产品的技术研发、生产、销售,菠萝种植、精深加工及出口贸易为主的领先企业,是全国第一家菠萝白兰地工业化酿造企业。公司现投资 1.28亿元,用地 84亩,在徐闻县下桥镇生态工业集聚区实施菠萝白兰地生产建设项目。徐闻县是全国菠萝主产区,为提高菠萝附加值,公司从 2015年开始筹划菠萝白兰地项目,2018年正式立项,2021年开工建设,目前已完成土建工程,生产设备正在安装,预计 2023年 5月份投产。于格酒业致力于菠萝精深加工,除菠萝白兰地外,还致力于开发研究菠萝发酵酒、菠萝利口酒、菠萝精酿啤酒、菠萝苏打酒、菠萝香槟酒等多种产品,以满足消费者的多样化需求。公司在生产线建设的同时也在组建营销团队,统一策划,统一形象,统一宣传,增强顾客品牌意识,发展品牌经营。在坚持运营自有品牌的同时,还采用代工、进口国外高品质散装酒分装等商业模式,运用抖音短视频及直播带货的销售模式,极力拓宽创收渠道,扩大经营效益和规模,以企业上市为目标不断奋斗。
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