更新于 3月5日

厨师长

1-1.5万
  • 西安雁塔区
  • 3-5年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

包吃包住
一、岗位职责
1、全面负责厨房日常运营管理,制定菜品标准、出品流程与质量管控体系,确保菜品口味稳定、摆盘规范。
3、统筹炒锅、粘板、凉菜、蒸锅、面点、西点、烤鸭、打荷等各岗位工作,合理排班与人员调配,提升后厨效率。
4、负责菜品研发、创新升级,结合当地食材与口味偏好优化菜单,打造核心爆款菜品。
5、管控厨房成本,审核食材采购、库存盘点、物料消耗,控制损耗,降低运营成本,严格执行海外当地食品安全、卫生规范及后厨操作标准,杜绝食品安全隐患,培训、指导后厨团队技能,提升整体厨艺水平与服务意识,打造高效协作团队协调前厅与后厨沟通,处理菜品相关客诉,优化用餐体验。
二、任职要求
1、8年以上中餐厨房工作经验,3年以上同岗位总厨管理经验,精通多菜系烹饪熟悉后厨全岗位流程,具备出色的菜品研发、成本管控、团队管理能力,了解海外餐饮市场、食品安全法规及食材供应链特点,有海外中餐工作经验优先
2、具备良好的沟通协调能力、抗压能力,能适应海外工作环境。
三、福利待遇
面议

工作地点

西安雁塔区泰华金贸国际-6号楼中电彩虹大厦703室

职位发布者

张妍/人事经理

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