厨师长

一、岗位职责
1、全面负责厨房日常运营管理，制定菜品标准、出品流程与质量管控体系，确保菜品口味稳定、摆盘规范。
3、统筹炒锅、粘板、凉菜、蒸锅、面点、西点、烤鸭、打荷等各岗位工作，合理排班与人员调配，提升后厨效率。
4、负责菜品研发、创新升级，结合当地食材与口味偏好优化菜单，打造核心爆款菜品。
5、管控厨房成本，审核食材采购、库存盘点、物料消耗，控制损耗，降低运营成本，严格执行海外当地食品安全、卫生规范及后厨操作标准，杜绝食品安全隐患，培训、指导后厨团队技能，提升整体厨艺水平与服务意识，打造高效协作团队协调前厅与后厨沟通，处理菜品相关客诉，优化用餐体验。
二、任职要求
1、8年以上中餐厨房工作经验，3年以上同岗位总厨管理经验，精通多菜系烹饪熟悉后厨全岗位流程，具备出色的菜品研发、成本管控、团队管理能力，了解海外餐饮市场、食品安全法规及食材供应链特点，有海外中餐工作经验优先
2、具备良好的沟通协调能力、抗压能力，能适应海外工作环境。
三、福利待遇
面议