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职位描述
砧板岗位操作食材预处理与库存管理厨房卫生维护
工作职责
1. 负责各类食材的精准切割、分档与预处理，严格遵循菜品标准配方与刀工要求。
2. 协助厨师长完成食材备货与库存管理，确保原料新鲜度与合理损耗。
3. 严格执行厨房卫生规范，保持操作区域整洁，定期进行工具消毒与设备维护。
4. 配合灶台岗位高效出餐，根据订单需求灵活调整加工节奏，保障高峰时段供应稳定。
任职要求
1. 具备1年以上餐饮后厨砧板岗位经验，熟悉常见食材特性与处理流程。
2. 刀工扎实，能熟练完成切丝、切片、切丁等精细化操作，掌握食材分档取料技巧。
3. 了解食品安全法规，严格遵守餐饮制度等卫生标准，无不良卫生记录。
1. 负责各类食材的精准切割、分档与预处理，严格遵循菜品标准配方与刀工要求。
2. 协助厨师长完成食材备货与库存管理，确保原料新鲜度与合理损耗。
3. 严格执行厨房卫生规范，保持操作区域整洁，定期进行工具消毒与设备维护。
4. 配合灶台岗位高效出餐，根据订单需求灵活调整加工节奏，保障高峰时段供应稳定。
任职要求
1. 具备1年以上餐饮后厨砧板岗位经验，熟悉常见食材特性与处理流程。
2. 刀工扎实，能熟练完成切丝、切片、切丁等精细化操作，掌握食材分档取料技巧。
3. 了解食品安全法规，严格遵守餐饮制度等卫生标准，无不良卫生记录。
工作地点
新郑市郑州新郑国际机场-T2航站楼
公司信息
河南悦亭餐饮企业管理咨询有限公司
未融资 · 300-499人 · 餐饮服务、咨询服务、餐饮服务
已审核
公司介绍
河南悦亭餐饮企业管理咨询有限公司成立于2017年11月，注册资本1500万，是一家集专业膳食、营养配餐为一体，极具竞争实力和发展潜力的餐饮公司。公司秉承“诚信敬业、创新求实”的理念和“爱岗敬业、乐于奉献、以人为本”的文化观念招收优质性人才，为客户提供优质的餐饮服务打下坚实基础。参照ISO管理系统，进行工作岗位定职定责，奖罚分明，定期对员工培训和素质教育、礼仪和卫生知识培训，采用集厨房管理模块、采购模块、员工服务模块为一体的管理模式。拥有严格和完善的质量保证措施，每个生产环节都在监督管理之下，确保食品安全、食品合理搭配。我们组织从成立最初本着“安全就是一切”的价值观，踏实勤恳、认真负责、坚守承诺的态度，为学生提供干净卫生、美味可口、经济实惠、营养健康的食品。 公司经营范围：餐饮企业管理咨询；餐饮服务；会议及展览展示策划；企业营销策划；批发零售：日用品、办公用品、厨房用具；零售：卷烟、雪茄烟。
工商信息
企业名称 河南悦亭餐饮企业管理咨询有限公司
企业类型 有限责任公司（自然人独资）
法人代表 王静
经营状态 存续
成立时间 2017-11-08
注册资本 1800万元
认证资质
营业执照信息
