食堂红案厨师

【岗位职责】
1. 匠心烹制：负责全园师生（约200幼儿，40名老师）午、晚餐的热菜烹饪，确保菜品色、香、味、形适宜幼儿，做到软烂、清淡、营养、可口。
2. 科学配餐：严格执行园所营养师或保健医生制定的带量食谱，不随意更改，保证营养均衡。
3. 安全卫士：
· 严把操作关，确保食品烧熟煮透，杜绝食品安全隐患。
· 严格执行《食品安全法》及幼儿园厨房卫生“五四”制度，做好个人、餐具、厨具及厨房环境的清洁消毒工作。
4. 协作与记录：配合厨房其他同事（如白案、洗消人员）完成每日供餐；做好食品留样。
【任职要求】
1. 必备前提：年龄 [28-50岁]，身体健康，持有有效的 《食品从业人员健康证》 ，无任何传染性疾病。
2. 热爱幼儿事业，有极强的责任心、耐心和爱心，具有良好的个人卫生习惯。
3. 安全意识强，严守操作规范，注重细节。
4. 经验与技能：
· 具有红案厨师工作经验，有 幼儿园、学校、单位食堂等集体餐烹饪经验者 优先考虑。
· 熟悉幼儿膳食特点，能掌握少盐、少油、少糖、易消化的烹饪原则。
· 刀工熟练，能高效完成大锅菜的切配与烹制。
5. 个人品质：
· 做事踏实，吃苦耐劳，具有良好的团队合作精神。
· 服从管理，沟通顺畅。
【基本待遇】
1.根据学校相关规定，参照长沙市相关职位薪酬水平，入职后按学历和工作经历确定工资；根据工作实绩，评定发放奖励性绩效工资；
2.按地方有关购买五险一金；
3.享受学校寒暑假及常规节假日等。