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职位描述
肉制品调味品食品添加剂技术研发配方研发
【岗位职责】
- 负责公司新品立项、配方研发、工艺开发，结合行业趋势、产品规划及生产标准，独立完成食品配方调试、工艺设计与优化，输出完整研发方案、技术标准及作业指导文件。
- 开展产品小试、中试、量产转化工作，全程跟进试产过程，解决研发转量产阶段的技术、工艺难题，保障产品顺利落地生产。
- 负责现有在售产品的迭代升级、风味优化、成本优化、品质改良，持续提升产品口感、稳定性与市场竞争力。
- 开展原辅料筛选、测评与对标分析，把控原料适配性、产品品质及生产成本，建立原料、成品相关技术档案。
- 跟踪食品行业新技术、新原料、新工艺及竞品动态，输出行业分析与研发建议，支撑公司产品布局与创新规划。
- 配合品控、生产、供应链等部门，落实产品质量标准、食品安全规范，完成研发相关检测、送检及技术对接工作。
【任职资格】
- 本科及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、农产品加工等相关专业，2 年及以上食品行业产品研发实操经验。
- 熟悉食品配方研发、工艺开发、小试 / 中试及量产转化全流程，掌握产品成本核算、品质管控方法，具备独立新品研发能力。
- 具备较强创新思维与问题解决能力，能针对产品痛点、生产难点制定优化方案，有速冻食品、水产预制菜、调理食品研发经验者优先。
- 了解国家食品相关法律法规、食品安全标准，熟悉原辅料特性及常规检测指标，能规范整理研发技术资料。
- 工作严谨细致，执行力强，具备良好的跨部门沟通协作能力，能配合生产完成落地跟进，可接受阶段性加班。
工作地点
海城区北海逮虾记食品有限公司
公司信息
北海逮虾记食品有限公司
不需要融资 · 500-999人 · 食品/饮料/酒水批发/零售/贸易
已审核
公司介绍
北海逮虾记食品有限公司（简称“逮虾记”）位于中国广西北海，是一家专注聚焦滑类食品，致力打造以虾滑为核心产品的全球第一大研、产、销一体化供应的龙头品牌企业。 在核心产品虾滑方面，公司以“打造具有鲜明北海基因的虾类深加工产业链，重塑中国虾滑行业新格局”为愿景，以“让中国14亿老百姓吃上好虾滑”为使命，2020年起依托北海得天独厚的青虾养殖资源和口岸地理优势，斥资5亿建造了占地88亩（约5.9万平米）的智造工厂，是目前中国最大的虾滑类生产基地。在丸滑大品类中，丸类为熟制品，滑类为生制品，从消费升级的角度，滑为丸的升级，产品特点是“营养不流失，味道更鲜美”。未来逮虾记将不断向鱼滑、牛肉滑等细分类目拓展，推动中国14亿老百姓从“吃面疙瘩”向“吃肉疙瘩”升级。逮虾记目前已在全国20多个城市建立冷链仓配中心和直营办事处终端销售体系，打通从产地到销售端上下游资源，用一个超级产品打出一个超级渠道，带出来一个超级矩阵，最终打造出一个超级品牌。
工商信息
企业名称 北海逮虾记食品有限公司
企业类型 有限责任公司（自然人投资或控股）
法人代表 孙家丽
经营状态 存续
成立时间 2020-11-05
注册资本 3333.33万元
认证资质
营业执照信息
