熟食项目总经理

一、岗位职责
1、战略规划与经营管理
战略落地：根据集团制定的战略目标，制定年度经营计划与预算方案，拆解为可执行的阶段性目标（营收、利润、拓店数、产量等），并监督实施。
经营决策：主持公司日常经营会议，分析市场动态与竞争对手策略，及时调整经营方针，确保公司商业模式的盈利性与可持续性。
体系建设：搭建并优化公司管理体系，包括财务管控、人力资源、绩效考核等，提升组织运营效率。
2、食品工厂建设与生产管理
工厂筹建与基建：参与食品工厂规划设计、施工建设及设备选型。负责从0到1的建厂全过程管理，确保工程进度、质量与预算控制。
合规与许可：负责办理工厂建设相关的各项审批手续，确保工厂顺利通过SC认证（食品生产许可证）、环保验收及消防验收。
生产运营管控：建立标准化的生产管理体系，重点抓好关键控制点（如原料验收、杀菌工艺、冷链温控、异物检测等），确保食品安全零事故。
降本增效：通过优化生产工艺、提升自动化水平、精细化排产，有效控制生产成本与损耗，提高人效与坪效。
3、连锁品牌运营与市场拓展
品牌战略：明确熟食品牌定位，制定品牌传播策略与营销规划，提升品牌在目标市场的知名度与美誉度。
门店运营管理：搭建连锁门店标准化运营体系（SOP），涵盖门店形象、服务规范、陈列标准等；通过巡店与数据监控，提升单店盈利模型。
渠道拓展：统筹直营店与加盟店的拓展工作，负责商圈评估、选址审核及新店开业筹备；维护加盟商关系，确保渠道稳定。
4、供应链与产品研发
供应链整合：统筹原材料采购与物流配送体系，建立严格的供应商准入与考核机制，确保原料品质稳定、供应及时且成本可控。
爆品打造：指导研发中心根据市场趋势与消费者口味变化，开发具有竞争力的核心产品，保持产品线的活力与迭代速度。
5、团队建设与组织发展
团队搭建：负责核心管理团队（生产厂长、运营经理、研发经理等）的选拔、培养与考核，打造高执行力的管理团队。
人才培养：建立人才梯队建设机制，特别是针对店长储备、技术工人的培训体系，解决连锁扩张中的人才缺口。
企业文化：营造“食品安全第一、客户至上、结果导向”的企业文化，提升员工凝聚力。
二、任职资格要求
1、硬性经验要求
学历专业：大专及以上学历，食品科学、企业管理、工商管理等相关专业。
行业背景：必须具备知名熟食/休闲食品/餐饮连锁企业同等岗位工作经验。
建厂经验：必须具备主导修建食品工厂的成功案例，熟悉食品工厂布局、工艺流程及设备管理。
连锁经验：拥有1000家以上连锁门店的操盘管理经验，熟悉连锁加盟体系的运作逻辑。
2、能力素质要求
工厂管理洞察力：深刻理解食品加工的关键风险点（HACCP/ISO22000），能敏锐发现生产现场的安全隐患与管理漏洞，而非仅停留在表面管理。
经营思维：具备极强的数据敏感度与财务思维，擅长通过数据分析（如毛利率、人效、损耗率）驱动业务改善。
领导力：具备优秀的统筹规划能力与跨部门协调能力，能在高压环境下带领团队达成目标。