餐厅经理

工作职责
1. 全面统筹餐厅日常运营管理，严格落地服务规范、出品标准与卫生管控要求，保障门店接待秩序与消费体验稳定达标。
2. 牵头制定门店营收、成本管控目标，跟踪食材损耗、人力成本、营销转化等核心经营数据，动态调整运营策略，推动经营指标按期达成。
3. 负责门店服务团队的招聘带教、排班调度与绩效考核，搭建顺畅的内部协作机制，定期开展服务技能培训，提升团队整体服务意识与作业效率。
4. 建立客诉快速响应机制，第一时间妥善处理顾客反馈的各类问题，维护门店口碑；同步对接供应链、物业、市场监管等外部相关方，保障门店经营合规顺畅。
5. 结合商圈消费特征策划落地门店营销活动，联动周边资源拓展到店客流，持续提升门店复购率与区域品牌影响力。
任职要求
1. 具备2年以上连锁餐饮或同规模正餐/快餐门店全流程管理经验，熟悉餐饮门店前厅、后厨各环节运作逻辑。
2. 掌握餐饮门店成本核算、人员管理、食品安全管控的核心方法，对门店经营数据敏感，具备较强的目标拆解与落地执行能力。
3. 拥有优秀的沟通协调能力与突发问题处置能力，服务意识强，能灵活应对高峰时段接待压力与各类客诉场景。
4. 熟悉食品安全、消防管理等相关合规要求，责任心强，能够适应餐饮行业轮班、高峰时段驻场的工作节奏。