东北烧烤师

工作职责
1. 主导东北特色烧烤菜品的全流程制作，包括食材预处理、腌制配方调试及火候精准把控，确保出品符合门店口味标准。
2. 统筹后厨日常运营，合理分配备料、烤制、出餐等环节的人力与时间，优化工作流程以提升出餐效率。
3. 严格执行食品安全规范，定期检查食材新鲜度与加工卫生，建立并监督后厨卫生管理制度落地。
4. 带领团队完成菜品研发与口味迭代，结合市场反馈创新烧烤品类，提升门店菜品竞争力。
5. 负责后厨团队的日常培训与技能指导，规范操作流程，提升团队整体业务水平。
任职要求
1. 具备3年以上东北烧烤师工作经验，熟练掌握烤串、烤海鲜、烤蔬菜等全品类烧烤工艺，熟悉特色腌制配方与火候控制技巧。
2. 拥有1年以上餐饮门店后厨管理经验，能独立统筹后厨排班、物料管理及流程优化。
3. 严格遵守食品安全操作规范，具备较强的责任心与卫生意识，能建立标准化的菜品制作流程。
4. 具备团队管理能力，能有效协调后厨人员分工，适应餐饮行业的工作节奏与排班需求。
5. 有菜品创新或口味优化经验者优先，能结合市场趋势调整菜品策略。