厨师长

工作职责：
1. 全面负责食堂后厨的日常运营管理，统筹人员分工与排班调度，确保供餐流程高效有序。
2. 主导成本精细化管控，通过食材采购优化、库存管理及菜品标准化，实现降本增效。
3. 负责每周菜谱的创新与制定，结合季节变化及员工反馈调整餐食结构，提升菜品满意度。
4. 组织后厨团队的业务技能培训与考核，建立标准化操作流程，保障食品安全与出品质量。
任职要求：
1. 持有国家职业资格技师（二级）及以上中式烹调师证书，具备扎实的烹饪专业功底。
2. 拥有3年以上食堂或餐饮后厨管理经验，熟悉成本核算与供应链管理流程。
3. 具备优秀的团队管理能力与沟通协调能力，能有效激励团队达成运营目标。
4. 责任心强，严格遵守食品安全法规，具备应急事件处理能力。