工作职责：
1.了解当下餐饮市场流行趋势、消费者口味偏好及竞争对手菜品特色，为新品研发找准方向。
2.结合调研结果与餐厅定位、品牌特色，厨师与研发团队发挥创意，构思新菜品的食材搭配、烹饪方法和口味特点。
3.按照构思进行菜品制作实验，反复调整食材比例、烹饪参数等，使菜品达到理想的口感、色泽和外形。
4.组织内部人员、目标客户群体等对新菜品进行试吃评估，收集意见和建议，根据反馈对菜品进行优化改进。
5.确定满意的菜品后，制定标准食谱，包括食材用量、烹饪步骤、装盘要求等，然后在餐厅菜单中推出进行市场推广。

研发方向：火锅菜品类，包含摆盘

注意事项：

• 保持特色：让新菜品与餐厅整体风格相符。
• 控制成本：在保证菜品质量和口感的前提下，合理选择食材，优化制作工艺，控制成本。
•严格遵守食品安全法规和卫生标准，确保新菜品从食材采购到制作上桌的全过程安全可靠。
任职要求：
1. 具有食品/饮料相关专业背景，34-42岁最佳；
2. 具备较强的学习能力、团队协作能力和工作执行能力；
3. 善于观察和总结，注重自我成长和专业提升。