厨师

诚聘经验丰富、技术过硬、能独立统筹后厨的资深主厨，负责门店菜品出品、后厨管理、菜品研发、成本管控，打造稳定优质的用餐口味，有高端餐饮、酒店、大型餐饮后厨管理经验者优先。 岗位职责 1. 全面负责后厨日常运营、菜品出品，把控口味、卖相、份量、出餐速度，保证菜品稳定统一； 2. 负责菜单设计、定期更新菜品、研发特色招牌菜，提升门店竞争力； 3. 制定采购、备料、库存管理方案，精准控制食材损耗、人工成本，做好成本核算； 4. 负责后厨人员管理、分工排班、培训帮厨规范操作流程； 5. 严格落实食品安全、卫生消杀、餐具消毒、食材保鲜，符合食安检查标准； 6. 配合前厅做好高峰期接待，处理客诉口味问题，优化出品流程。 1.身体健康，持有效健康证，无不良从业记录； 2. 5年以上餐饮后厨工作经验，至少3年以上独立主厨/后厨主管经验； 3. 有大型酒店、连锁餐饮、私房菜馆、中型以上饭店主厨任职经历优先，能提供过往工作单位参考； 4. 精通某一类菜系（川湘/家常菜/融合菜/宴席菜等），火候把控到位，擅长家常菜、硬菜、宴席菜品制作； 5. 懂后厨管理、懂成本控制、懂食材搭配，能独立带团队； 6. 做事严谨、爱干净、责任心强，服从管理，长期稳定发展； 7. 能接受门店正常排班，适应高峰期高强度