酒店厨师

1、日常菜品出品：负责食堂日常菜品烹制，开餐期间巡检菜品存量，按需及时补菜，保障餐食足量供应。
2、品质代班管控：严格落地标准化烹饪规范，主管缺位时牵头把控重点菜品制作，统一菜品口味与火候标准，临时补齐现场管理缺口。
3、后厨安全管理：督导班组规范操作灶具、刀具等设备，常态化排查火灾、烫伤等安全隐患，隐患即时处置、同步上报。
4、客餐应急支援：遇包厢接待任务时，配合主管完成宴席菜品制作，保障客情餐品按时出品。