后厨配菜

工作职责
1. 负责食材的清洗、切配、腌制等预处理工作，严格遵循菜品标准配方执行操作。
2. 按照前厅订单需求，快速准确完成配菜装盘，确保出餐效率与菜品摆盘美观度。
3. 协助厨师完成食材库存盘点与补货申请，保障后厨食材供应充足。
4. 维护配菜区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范。
任职要求
1. 具备餐饮后厨配菜或相关岗位工作经验，熟悉常见食材处理流程。
2. 掌握基础刀工技能，能熟练完成切丝、切片、切丁等食材加工操作。
3. 了解食品安全卫生标准，能严格遵守后厨操作规范。
4. 具备较强的执行力与团队协作意识，能适应餐饮行业快节奏工作环境。