食品研发经理

岗位职责: 1.负责罐头类食品及健康方便类食品产品的研发与创新，包括市场调研、配方设计、工艺优化及样品试制。 2.新产品的开发、老产品的改进、成本优化，BOM，项目管理等; 3工艺优化：针对现有产品进行工艺改良，解决生产过程中出现的技术问题，提升产品口感、稳定性及延长保质期。 4. 技术标准制定：制定原辅料验收标准、生产工艺标准及成品质量标准，确保产品的合规性与稳定性。 5. 市场调研：配合市场部进行竞品分析，捕捉行业趋势（如清洁标签、低脂低糖、功能性、便捷化等），提出具有前瞻性的开发建议。 6. 跨部门协作：协调采购、生产、品控等部门，确保新品从研发到量产的高效落地，进行OEM工厂审核引入、辅导，完成OEM新产品开发相关工作。 任职要求: 1. 专业背景：食品科学、食品工程、生物工程等相关专业本科及以上学历。 2. 核心经验（硬性要求）： · 罐头类经验：精通罐头食品（水果、水产、肉类或复合调味类等）的加工工艺，熟悉高温杀菌机理、罐藏容器特性及商业无菌标准，能独立解决杀菌过程中的涨罐、风味流失等技术难题。 · 健康方便类经验：有即食、速食、代餐或休闲方便食品的开发经验，熟悉“清洁标签”概念，擅长在减少添加剂的同时保持产品风味与货架期。 3. 技术能力：熟悉国家食品法律法规（GB 2760、GB 7718等），具备良好的实验操作能力及感官评定能力。 4. 岗位需求：目标客户为食品企业，专注于出口高端定制。