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职位描述
1. 负责西餐厅日常菜品制作、出餐工作，严格把控菜品口味、品相、出餐效率，保障所有餐品稳定输出；
2. 定期参与新品菜品研发、口味升级，结合市场流行趋势、顾客喜好，优化菜单结构，更新特色菜品；
3. 管控后厨整体运营成本，负责食材采购建议、库存盘点、食材损耗管控，合理规划食材使用，降低后厨浪费，控制整体出品成本；
4. 协助/独立负责后厨团队管理，统筹后厨人员排班、工作分配、技能培训，规范厨房操作流程、卫生标准；
5. 落实食品安全管理制度，做好后厨设备维护、环境卫生、食材储存管理，符合食品安全相关规范；
6. 配合门店营销活动，根据团建、派对、套餐等不同经营场景，调整出品方案，完成活动餐品供应。
任职要求
1. 身体健康，持有健康证，能适应餐饮行业上班时间；
2. 近5年内全职从事西餐相关厨师岗位，拥有成熟的西餐出品经验；
3. 具备西餐厅厨房主管、副厨、主厨任意一类管理岗位工作经验，熟悉西餐后厨整套运营模式；
4. 精通法式、融合西餐菜品制作，具备独立菜品研发、菜单优化能力；
5. 熟练掌握后厨成本核算、食材损耗管控方法，有丰富的成本管控实战经验；
6. 做事认真负责，执行力强，具备团队管理能力，服从门店管理，有良好的职业素养。
薪资福利
1. 薪资：7000-9000元/月，根据个人能力、管理经验面议，能力优异者薪资可上浮；
2. 休息制度：每周休息1天，法定节假日排班调休；
3. 基础福利：包工作餐、舒适工作环境、独栋法式网红门店、团队氛围轻松；
4. 职业发展：提供稳定长期岗位、菜品创新支持，可参与门店菜品体系搭建，晋升通道清晰。
工作地点
公司信息
不需要融资 · 100-299人 · 餐饮服务、餐饮服务
已审核
公司介绍
一、 基本信息：时光淬炼，底蕴绵长 · 成立时间：追溯至1907年，正太饭店伴随着城市的发展，已走过逾百年的辉煌历程。 · 业务领域：我们深耕于高端酒店服务领域，集精品住宿、特色餐饮、高端会议宴会、文化体验于一体，不仅是差旅休憩之所，更是城市文化会客厅。 · 实力与规模：作为省市级文旅产业的标杆企业，正太饭店拥有18间/套风格各异的客房与套房、多个独具特色的餐厅与宴会厅、以及完备的休闲设施。我们不仅是市文旅投集团旗下的重要资产，更是承载着历史与未来的城市名片。 二、 核心价值：内外兼修，成就彼此 · 我们的核心产品： · 沉浸式历史体验：下榻于此，即是开启一段穿越时空的旅程。每一处建筑细节、每一件陈列品都在诉说故事。 · 匠心美馔：从地道的本地风味到精致的国际佳肴，我们的餐饮团队致力于为宾客打造难忘的味觉盛宴，其中餐饮部更是饭店的明星与骄傲。 · 定制化会议服务：我们提供一站式的高端会议、宴会及活动解决方案，确保每一个细节都尽善尽美。 · 温情至上的服务：我们相信，有温度的服务是最高级别的奢华，致力于为每一位宾客创造“家外之家”的归属感。 · 我们的企业价值观： · 尊重：我们尊重历史，尊重宾客，更尊重每一位员工的付出与才华。 · 卓越：我们追求极致的服务体验与运营标准，永不止步。 · 协作：我们相信团队的力量，前厅、餐饮、客房、后厨……我们是一个整体，荣辱与共。 · 廉洁：我们致力于营造一个公平、公正、透明的工作环境，让实干者得回报，让奋斗者有舞台。 · 我们的员工福利： 我们视员工为最宝贵的财富。除了提供具有竞争力的薪酬、完善的五险一金、带薪年假、年度体检等法定福利外，我们还提供： · 多元培训体系：系统的入职培训、岗位技能培训、管理能力发展计划，助您持续成长。 · 清晰的职业路径：我们坚信“是金子总会发光”，并通过内部竞聘、轮岗等机制，为优秀人才提供广阔的晋升空间。 · 人文关怀：员工餐厅、节日福利、团建活动、员工援助计划，我们关心您的工作，更关心您的生活与福祉。 三、 未来展望：同心筑梦，共赴新章 · 我们期望的人才： 我们寻找的，不仅是员工，更是志同道合的伙伴。无论您经验丰富或是潜力新人，只要您具备： · 相同的价值观：正直、勤奋、有责任感。 · 服务的热忱：发自内心地热爱服务行业，享受为他人创造快乐。 · 学习的能力：保持好奇心，愿意不断学习新知识、新技能。 · 解决问题的能力：敢于担当，面对挑战能主动思考，积极寻求解决方案。 · 企业发展总结： 正太饭店，正站在历史与未来的交汇点。我们珍视百年传承的厚重底蕴，更拥抱新时代的变革与创新。在市文旅投集团、亚太酒店管理集团的强大支持下，我们正致力于实现管理现代化、服务精细化、品牌国际化的转型升级，重塑经典，续写传奇。 · 我们的美好寄语： “一座正太饭店，半城繁华故事。” 这里，不仅是一份工作，更是一份事业的起点，一段与城市共同成长的难忘经历。我们诚邀每一位有识之士加入我们，在这片充满无限可能的舞台上，挥洒才华，实现价值，共同将正太饭店打造为备受尊崇的百年 hospitality 品牌。 让我们一起，见证历史，共创未来！
