团餐企业项目经理

3. 人员与团队管理
- 管理食堂厨师、服务员、保洁、仓管等所有员工。
- 负责员工考勤、培训、考核、激励与纪律管理。
- 提升团队稳定性，降低人员流失率。
4. 成本与费用管控
- 控制食材成本、毛利、损耗，做好盘点、核算、报表。
- 严控水电气、耗材、人工等各项费用支出。
- 执行公司定价、毛利率要求，确保项目盈利。
5. 客户与甲方关系维护
- 对接甲方/校方/企业后勤，定期汇报、沟通需求。
- 处理投诉、建议，提升就餐人员满意度。
- 负责项目续约、增项、满意度调查。
6. 物资与仓库管理
- 监督采购、验收、入库、出库流程。
- 定期盘点库存，确保账实相符，防止浪费与丢失。
7. 安全与现场管理
- 负责消防、用电、用气、设备安全。
- 维护食堂就餐秩序、环境卫生、形象标准化。
8. 报表与数据上报
- 按时提交日报、周报、月报：营业额、成本、毛利、人员、客诉等。
- 按公司要求完成各类数据统计与分析。

三、关键KPI（考核重点）
- 食品安全零事故
- 成本/毛利率达标
- 甲方满意度与续约率
- 人员稳定率
- 项目盈利情况
- 现场6S/卫生评分
四、任职要求（通用版）
- 熟悉团餐/食堂运营流程，有学校、企业、医院食堂管理经验优先。
- 懂食品安全、成本控制、人员管理。
- 沟通协调能力强，能对接甲方、处理现场问题。
- 责任心强、能抗压、执行力强。