更新于 4月29日
职位描述
日式全勤奖金工龄奖金免费工装节日福利
1. 食材切配与处理：
负责各类菜品清洗、改刀及切配，确保形状规格符合出品标准；
准；根据订单需求备小料、配菜及腌制肉类，保证高峰期供应；
合理利用原材料，控制边角
料损耗
2.油炸与烹饪执行：
负责油炸档口操作，掌握油温炸制成品，保证色泽口感；负责高汤熬制与养护，按配比投料，保证汤底
浓度味道稳定
3. 卫生与库存管理：
维护工作区域卫生，砧板、刀具、灶台无油污积水；检查整理冰箱冷柜原料，生熟分开，每日盘点清理
负责各类菜品清洗、改刀及切配，确保形状规格符合出品标准；
准；根据订单需求备小料、配菜及腌制肉类，保证高峰期供应；
合理利用原材料，控制边角
料损耗
2.油炸与烹饪执行：
负责油炸档口操作，掌握油温炸制成品，保证色泽口感；负责高汤熬制与养护，按配比投料，保证汤底
浓度味道稳定
3. 卫生与库存管理：
维护工作区域卫生，砧板、刀具、灶台无油污积水；检查整理冰箱冷柜原料，生熟分开，每日盘点清理
工作地点
厦门市-思明区-禾祥西路733号（后滨东三路巷子尽头流酥可心隔壁）
公司信息
厦门初肴餐饮管理有限公司
未融资 · 20人以下 · 餐饮服务
已审核
工商信息
企业名称 厦门初肴餐饮管理有限公司
企业类型 有限责任公司（自然人投资或控股）
法人代表 张富
经营状态 存续
成立时间 2020-07-09
注册资本 100万元
认证资质
营业执照信息