更新于 5月8日
职位描述
海鲜初加工海鲜店小厨房
一、岗位核心职责
负责各类海鲜（鱼、虾、蟹、贝类、鱿鱼等）的宰杀与初加工
按标准流程进行刮鳞、去鳃、开膛、取内脏、清洗血污等操作
对加工后的海鲜进行分类存放，确保新鲜与卫生
配合主厨完成食材预处理，如分段、切片、腌制前准备
维护加工区域的清洁与卫生，遵守食品安全规范
负责各类海鲜（鱼、虾、蟹、贝类、鱿鱼等）的宰杀与初加工
按标准流程进行刮鳞、去鳃、开膛、取内脏、清洗血污等操作
对加工后的海鲜进行分类存放，确保新鲜与卫生
配合主厨完成食材预处理，如分段、切片、腌制前准备
维护加工区域的清洁与卫生，遵守食品安全规范
二、技能要求（结合行业招聘实际）
- 熟悉常见海鲜品种的加工方法，如三文鱼、鲍鱼等
- 掌握不同烹饪方式对应的初加工标准（如清蒸、红烧、刺身等）
- 动手能力强，刀工熟练，能高效完成批量处理
- 有基础的食品安全意识，持健康证上岗
- 有餐饮后厨或海鲜档口工作经验者优先，企业接受带教培训
工作地点
黔东南凯里市凯里天一黔鲜生
公司信息
贵州裕宸水产发展有限公司
不需要融资 · 20-99人 · 综合商贸
已审核
公司介绍
贵州裕宸水产发展有限公司是黄平县重安镇党委镇府大力关心支持的一家以打造生态水产养殖产业链为目标，以工厂化循环水高密度生态健康养殖为重点，立足于工厂化循环水养殖、苗种培育、技术服务、渔业技术开发、动保研发、供应链服务、生鲜批发及零售的生态农业公司，目前公司具备南美白对虾、中国对虾、黑虎虾、金刚虾、罗氏沼虾等成熟养殖技术，同时也正在研发相关农业副产品！！
工商信息
企业名称 贵州裕宸水产发展有限公司
企业类型 有限责任公司（自然人投资或控股）
法人代表 周绍青
经营状态 存续
成立时间 2024-08-12
注册资本 300万元
认证资质
营业执照信息