更新于 5月15日
职位描述
酒楼酒店川菜粤菜鲁菜
工作职责：
- 负责酒店凉菜档口的日常出品，按照标准配方与流程完成切配、腌制、调味及摆盘，确保餐品口味与颜值达标。
- 参与凉菜菜单的研发与更新，结合季节、节日及顾客反馈优化菜品，提升顾客满意度。
- 严格把控食材质量，做好原材料的储存、保鲜与成本核算，减少浪费。
- 维护凉菜操作区域的卫生与安全，遵守厨房6S管理规范，确保操作符合食品安全要求。
- 具备2年以上酒店或中高端餐饮行业凉菜制作经验，熟练掌握各类凉菜（如凉拌菜、卤味、刺身等）的制作工艺。
- 刀工精湛，能精准处理各类食材，熟悉不同调味技法，对口味与摆盘有较高审美。
- 了解食品安全法规，具备良好的卫生习惯与成本控制意识。
- 工作细致、责任心强，能适应餐饮行业的工作节奏与排班要求
工作地点
福建省三明市三元区劲松路7号绿岩新村156幢四层
公司信息
三明市梅列区恩泽乐宴酒店
未融资 · 20-99人 · 餐饮服务
已审核
工商信息
企业名称 三明市梅列区恩泽乐宴酒店
企业类型 个体工商户
法人代表 付阿珠
经营状态 存续
成立时间 2018-10-15
注册资本 500.0万人民币元
认证资质
营业执照信息