餐饮后厨切配

工作职责
1. 严格按照菜品标准完成食材的清洗、去皮、切配与初加工，确保出品规格统一。
2. 负责食材的分类存储与保鲜管理，精准把控库存损耗，避免浪费。
3. 协助主管完成备料工作，保障高峰期后厨出餐效率，配合团队完成每日收尾清洁。
4. 严格遵守厨房卫生规范，定期维护刀具、砧板等工具的清洁与消毒。
任职要求
1. 具备餐饮后厨切配经验，熟悉各类食材的处理方法与刀工技巧。
2. 了解食品安全卫生标准，能严格执行厨房操作规范。
3. 具备较强的抗压能力，能适应餐饮行业高峰时段的工作节奏。
4. 工作细致、责任心强，能快速融入团队协作。