食堂厨师

岗位职责：
1、根据企业食堂餐标及员工口味偏好，制定每日菜单，熟练烹制家常菜，特色菜等各类菜品，确保菜品口味稳定，色香味俱全，满足不同员工的饮食需求。
2、严格遵循食品安全规范，把控食材清洗，切配，烹饪，留样全流程，杜绝食品安全隐患；定期优化烹饪工艺，提升菜品口感与营养搭配合理性。
3、负责接待餐，节日加餐等专项餐饮的菜品设计与烹制，配合完成大型聚餐活动的后厨保障工作。
岗位职责：
1、3年以上食堂，餐饮行业炒菜岗位工作经验，有企业/机关单位食堂从业经历者优先；
2、具备基础的成本控制意识，有食材损耗管理，菜单成本优化经验者优先；
3、精通家常菜，大锅菜烹制技巧，能根据人数灵活调整食材用量与烹饪火候，兼顾菜品质量与出餐效率。