餐饮运营总监

涮涮演绎自助旋转小火锅——全国550家+
一、岗位描述：
1.运营管理：精通餐饮业务全流程管理，从餐厅选址、装修布局，到食材采购、菜品制作、服务流程优化，再到餐厅日常运营的各个环节，都能精准把控，确保运营顺畅高效。熟知各类运营指标，如翻台率、客单价、顾客满意度等，并能通过数据分析制定针对性的运营策略，提升餐厅经营效益。
2.成本控制：对成本有深刻理解与严格把控能力，能够制定精细的预算管理方案，在食材采购、人力成本、能源消耗、设备维护等方面实施有效的成本节约措施，在保证菜品质量与服务水平的前提下，最大化压缩成本，实现利润目标。
3.市场营销：敏锐洞察市场趋势与消费者需求变化，制定并执行切实有效的市场营销活动，涵盖线上线下推广、会员体系建设、节日促销、合作推广等多种形式，提升品牌知名度与美誉度，吸引新顾客，留住老顾客，推动销售额持续增长。
4.食品安全与质量管理：熟悉食品安全法规与标准，建立完善的食品安全管理体系，从食材源头到餐桌全程监控，确保食品安全无虞。同时，注重餐厅服务质量与菜品质量管控，制定并执行严格的质量标准与操作规范，提升顾客用餐体验。5.数据分析：具备较强的数据敏感度，能够熟练运用数据分析工具，对餐厅运营数据、市场数据、顾客数据等进行收集、整理与分析，从数据中挖掘问题与机会，为运营决策提供数据支持，实现数据驱动的精细化运营。
二、任职要求：
1.行业经验：拥有 10 年以上餐饮运营管理经验，其中 5 年以上大中型餐饮加盟运营管理经验。涵盖快餐、火锅等多种餐饮业态，熟悉不同业态的运营特点与市场规律。部分具备知名餐饮品牌或连锁餐饮企业工作经历，对品牌运营与连锁扩张模式有深入理解与实践经验。
2.领导力：具备卓越的领导能力，能够组建、激励与培养高效运营团队。明确团队目标与职责分工，合理分配工作任务，通过有效的沟通与反馈，激发团队成员的工作积极性与创造力，提升团队凝聚力与执行力。善于制定战略规划与目标，并将其分解为具体行动计划，带领团队共同实现企业经营目标。
3.团队协作：擅长跨部门协作，能够与市场营销、产品研发、财务、人力资源等部门密切配合，建立良好的合作关系，共同解决企业运营过程中遇到的问题。具备良好的沟通协调能力，能够倾听不同部门的意见与建议，整合各方资源，实现协同发展，提升企业整体运营效率。
4.解决问题的能力：具备较强的问题分析与解决能力，在面对复杂多变的市场环境与企业运营过程中出现的各类问题时，能够迅速理清思路，找到问题关键所在，并制定切实可行的解决方案。具备良好的应变能力，能够在突发情况下迅速做出决策，有效应对危机，保障企业正常运营。
5.职业素养：具备高度的敬业精神与责任心，对工作充满热情，全身心投入到餐饮运营工作中。严格遵守职业道德规范，保守企业商业机密。具备良好的学习能力与自我驱动力，不断学习新知识、新技能，提升自身综合素质与业务能力，适应行业发展需求。
单休，早9点半-晚6点半