食品工厂运营负责人（工厂全盘运营管理）

岗位职责：
本岗位全面负责食品工厂生产、品质、供应链、人员、成本、合规的整体运营管理工作，统筹工厂日常经营与年度目标落地，对工厂产能、效益、品质、安全、交付全权负责，直接对接公司管理层汇报工作，核心职责如下：
1. 全盘运营统筹管理
根据公司年度经营目标，制定工厂年度、季度、月度生产运营计划，拆解产能、产值、成本、交付目标并落地执行；统筹协调生产、品控、仓储、采购、行政后勤等全部门工作，梳理工厂运营流程，解决生产运营中的各类突发问题，保障工厂高效、稳定、常态化运转。
2. 生产与交付管理
主导工厂生产调度、排产管控，合理调配设备、人员、物料资源，把控生产进度，确保订单按时、按质交付；优化生产工序与作业流程，提升生产效率、产能利用率，杜绝产能浪费、延期交付等问题，持续提升工厂交付能力。
3. 品质与合规管理
严格把控食品生产全流程质量管控，落实原料验收、生产过程巡检、成品出厂检验全环节管理；熟悉食品行业合规标准，主导工厂SC认证、食品安全年审、抽检、溯源体系、卫生规范等体系落地，杜绝食品安全事故、合规违规问题，保障产品100%符合国家食品生产标准。
4. 成本与损耗管控
负责工厂生产成本、物料损耗、能耗、人工成本的管控与优化，建立成本核算与管控机制，分析运营成本数据，制定降本增效方案；严控原材料浪费、生产残次、库存积压等问题，持续降低工厂运营成本，提升工厂整体盈利能力。
5. 团队与现场管理
负责工厂各部门员工的招聘、培训、排班、绩效考核与团队搭建，完善工厂管理制度、岗位职责、奖惩机制；规范生产现场6S管理、设备维保管理、安全生产管理，排查生产安全、消防、设备安全隐患，杜绝工伤、安全事故，打造标准化、规范化的生产作业环境。
6. 数据复盘与优化升级
每日、每周、每月复盘工厂运营数据（产能、合格率、损耗、交付率、成本等），形成运营报表，总结问题并制定整改优化方案；结合行业趋势与工厂实际，持续优化运营模式、生产工艺、管理制度，推动工厂标准化、精细化、规模化发展。
岗位要求：
1. 经验硬性要求（核心必备）
具备3年以上食品工厂全盘运营管理经验，熟悉休闲食品、预制菜、糕点、调味品、饮料等任意食品品类生产运营流程；有完整的工厂团队管理、生产统筹、合规年审、降本增效实战经验，无零基础、转行人员，能够独立全权负责工厂整体运营工作。
2. 专业能力要求
精通食品工厂生产管理、品质管控、供应链管理、成本管控全流程；熟练掌握食品生产SC规范、食品安全法、食品溯源体系、车间卫生标准等行业合规要求，可独立应对市场监管部门检查、工厂体系审核；具备优秀的生产排产、问题处理、风险预判能力，能快速解决生产卡顿、品质异常、交付延误等各类突发问题。
3. 管理能力要求
具备成熟的团队管理、绩效考核、人员搭建能力，擅长搭建标准化工厂管理制度与作业流程；拥有较强的统筹协调、全局思维和执行力，能够统筹多部门协同工作，落地公司经营目标，带团队完成产能、效益指标；具备精细化运营思维，擅长通过数据优化工厂运营效率与生产成本。
4. 综合素质要求
高中及以上学历，食品工程、工商管理、生产管理相关专业优先；熟练使用办公软件，可独立制作运营报表、工作计划与总结；原则性强、责任心强，严格把控食品安全与生产规范，抗压能力强，能够适应工厂生产作息，服从公司整体安排。
5. 优先条件
拥有大型食品工厂运营负责人、生产厂长从业经验；熟悉食品工厂自动化设备运维管理、新品试产落地；具备丰富的行业资源，擅长工厂降本增效、产能升级者优先。