食品品控经理

岗位职责
1、质量体系与合规管理
负责工厂ISO22000、HACCP食品安全体系的日常维护、落地推行与年审换证工作；熟悉果汁或饮料厂行业国标GB 7101、GB/T 18963等相关标准，梳理完善全厂质量管理制度、各工序SOP、原料验收标准、成品出厂标准及CCP关键控制点文件；对接市场监管局、第三方审核、客户验厂工作，确保工厂质量合规，杜绝重大质量合规事故。
2、全生产流程质量管控
原料端管控：严格把控鲜果腐烂率、成熟度、农残、杂质、霉变等指标，落实来料检验、抽样复检，建立供应商质量考核体系，从源头把控原料品质。
过程端管控：全程管控清洗分选、破碎压榨、酶解澄清、超滤过滤、真空浓缩、巴氏杀菌、无菌灌装、杀菌冷却等浓缩果汁核心工序；实时监控生产过程糖度、酸度、色值、透光率、浊度、果胶等理化指标，严控生产温度、时间、压力等工艺参数，及时调整工艺，解决果汁浑浊、沉淀、色差、风味异常等常见质量问题。
成品端管控：负责成品微生物（菌落总数、霉菌、酵母、耐热菌）、理化指标、感官指标的出厂检测审核，审核出厂检验报告，严格把控成品放行标准，杜绝不合格产品出库；规范成品仓储、冷链存放管理，定期抽检在库产品，监控保质期内品质稳定性。
3、质量异常整改与成本管控
主导生产过程批次性质量异常、微生物超标、理化指标偏差、产品返工报废等问题的调查分析，运用5Why、鱼骨图等工具定位根因，制定整改措施、预防方案并跟踪闭环；持续优化质控流程与工艺标准，降低果汁报废率、返工率，减少原料与生产损耗，控制质量成本。
4、客诉对接与质量溯源管理
全权负责客户质量投诉、品质异议的对接处理，完成批次溯源、复检核实、原因分析、8D整改回复及售后对接；建立客诉台账与复盘机制，总结问题并优化生产及质控标准，持续降低客户投诉率；搭建完善的产品全流程溯源体系，实现原料、生产、检测、出库全程可追溯。
5、化验室与质控台账管理
统筹化验室整体管理工作，负责检测设备校准、维护、保养，规范试剂、耗材、样品管理；审核每日、每周、每月质量报表、检测记录、过程质控台账，确保所有质量数据真实、完整、可追溯，满足生产、审核及监管检查要求。
6、团队管理与质量文化建设
负责品控团队（现场品控、化验员）的日常管理、工作排班、绩效考核、技能培训与岗位带教；定期开展全员质量培训、岗前质控培训、工序风险警示教育，强化生产员工质量意识，规范现场标准化作业，落地车间6S质量管控标准。
六、任职要求
1、大专及以上学历，食品质量与安全、食品科学与工程、农产品加工等相关专业，5年以上浓缩果汁/饮料厂品控管理经验；
2、熟悉浓缩果汁/饮料理化、微生物指标管控，熟练解决果汁沉淀、浑浊、变色、风味异常、耐热菌超标等常见质量问题；
3、熟练掌握ISO22000、HACCP体系运作与落地，可独立应对客户验厂、第三方审核及政府监管检查；
4、具备较强的质量问题分析、整改闭环、成本优化能力，熟悉食品工厂质量台账、报表、8D报告撰写；
5、具备团队管理、培训能力，原则性强、严谨细致、责任心强，执行力及沟通协调能力优秀；
6、持有食品安全管理员、内审员等相关证书者优先，可适应生产型企业作息及应急工作安排。
七、薪资福利
1、薪资：6000-8000元/月，根据个人能力、从业经验面议；
2、基础福利：入职缴纳五险、法定节假日、带薪年假、节日福利、年度体检；
3、额外福利：包吃住、定期团建、技能培训、晋升通道清晰、工龄补贴、证书补贴；
4、公司生产稳定、团队架构完善，岗位职责清晰，重视质量体系建设，发展空间充足。