后厨

1. 厨房设备操作员（原“操作机器”）
● 核心职责：负责自动化炒菜设备的日常操作与监控，确保菜品出品标准化。
● 设备维护：严格执行设备清洁与维护流程，及时发现并上报设备异常，保障生产安全。
2. 配菜师/切配员（合并“配菜”与“切菜”）
● 备菜工作：根据订单及机器要求，负责食材的清洗、切割、称重及配比，确保食材新鲜、卫生、规格统一。
● 库存管理：协助管理冷藏库存，保证食材先进先出，减少损耗。
3. 洗碗/杂工（原“切菜”里的洗碗部分）
● 卫生保障：负责餐后碗筷、厨具的清洗、消毒及归位，保持后厨地面及台面清洁。