检验员

岗位职责
1. 产品出厂检验：严格执行公司产品出厂检验项目，依据《食品安全国家标准》，对产品的感官、理化及微生物指标进行全面检测，确保所有出厂产品合格。
2. 原料验收检测：配合质量经理完成原料验收的抽样与检测工作，严格把控原料源头质量，从前端规避质量风险。
3. 方法开发与验证：能够结合新产品标准及现行国家标准（GB），独立开发并验证检测方法，重点负责理化指标（如水分、灰分、酸价、过氧化值等）和微生物指标（如菌落总数、大肠菌群）的检测方案制定与验证。
4. 新品研发支持：配合研发部门开展新产品开发工作，完成研发过程中的基础理化与微生物检验项目，精准提供检测数据，为新品研发提供可靠支撑。
5. 实验室管理：负责实验室日常运营管理，包括仪器设备的维护与保养、试剂耗材的规范管理、实验室环境监控，以及检测原始记录的整理、归档，确保实验室运营符合相关管理规范。
任职要求
1. 大专及以上学历，食品科学、生物技术、化学分析或相关专业。
2. 理化检测：熟练掌握常规理化指标（如水分、蛋白质、脂肪、灰分、酸度、过氧化值、酸价等）的检测操作流程，熟悉GB 5009系列标准者优先。
3. 微生物检测：熟练掌握微生物实验室常规操作，包括菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母计数、致病菌检测等，理化检测操作。
6. 工作严谨细致，责任心强，具备良好的数据记录习惯和团队协作精神；
7. 有调味品、酱料、预制菜工厂品控经验者优先；
8. 熟悉热灌装、酱料熬制、防腐体系，以及乳酸链球菌素、柠檬酸钠、山梨酸钾等添加剂使用者优先。