厨师

岗位职责
1. 负责会所商务宴请、高端私宴的菜品烹制工作，精准把控出品的口感、火候、摆盘与仪式感，保障高端接待的菜品品质与稳定性。
2. 精通甲鱼全品类烹制技法（焖、炖、蒸等），熟练掌握大闸蟹、各类高端海鲜的专业烹饪，可根据食材特性、客户口味需求、宴请主题定制专属特色菜品。
3. 负责私宴菜单的定期更新、时令特色菜品研发，结合高端接待需求打造差异化的菜品体系，提升客户用餐体验。
4. 负责厨房日常管理、食材验收与成本管控，保障食材新鲜合规，严格执行食品安全规范与厨房卫生标准。
5. 配合会所的接待安排，灵活调整出品节奏，服从统一管理，保障各类商务宴请、定制化私宴的顺利完成。
任职要求
1. 有高端会所、私人厨房、星级商务酒店同岗位从业经验者优先，熟悉高端商务宴请的出品标准与接待流程。
2. 精通甲鱼、大闸蟹及各类高端海鲜的烹制技法，可根据食材特性创新特色做法，有拿手招牌菜品者优先。
3. 刀工扎实，火候把控精准，精通高端菜品摆盘设计，兼顾出品的颜值、口感与品质细节。
4. 身体健康，持有有效期内的食品从业人员健康证，无不良从业记录。
5. 做事严谨稳重、干净利落，有极强的责任心、食品安全意识与服务意识。
6. 服从管理，具备良好的沟通配合能力，可配合接待需求灵活调整工作安排。