肉制品酱卤工程师

一、企业核心定位重庆顶典生物科技开发有限公司是中国香料香精、复合调味料及食品添加剂行业的技术服务型领军企业。以“为客户提供健康优质的前沿美味”为经营主题，年度销售额超 4000万元，连续入围“重庆市最具潜力发展民营企业”提名，致力于成为国内一流的食品服务供应商。二、核心业务与产品矩阵（一）主营产品与服务核心产品体系基础原料类：食用香精香料、天然香辛料、天然色素、辣椒油（花椒油）树脂等；功能添加剂类：抗氧化剂、酸度调节剂、护色剂、防腐剂等食品添加剂；复合应用类：复合调味料（含重庆大锅底料、菜系风味料、特色小吃料等）；技术服务类：产品应用指导、新品开发支持、成本优化方案、风味调配定制、产品质量验证等，可提供一站式整体解决方案。应用场景覆盖面向食品生产加工企业：覆盖休闲食品（麻辣制品、酱卤、肉制品、膨化食品等）、调理食品、预包装食品等生产线；面向餐饮终端：服务粉面小吃店、烧烤店、风味餐饮及食品连锁企业，提供餐调风味解决方案；全程支持商业化生产：从配方研发到工艺落地，辅导客户实现产品规模化生产。（二）技术研发实力2011年起与全国高等院校、食品科研院所深度合作，在风味调配、工艺升级等领域积累核心技术；2014年投入巨资成立产品技术研发中心，实验室按《GLP国际实验室建设标准》及 HACCP管理体系建设，配备多名资深研发工程师及应用创新团队；核心优势：通过技术赋能帮助客户实现“工艺升级”“风味提升”“成本优化”三大核心需求。三、集团化发展布局（成员企业）为拓展全国市场及全产业链能力，顶典逐步构建集团化运营体系：2016年重庆布侬勤厨生物科技有限公司（顶典股份成员企业）：聚焦产品开发应用整体解决方案，以技术开发中心为核心，提供从配方到落地的全流程支持；2016年重庆昊味达食品有限公司（顶典全资控股）：定位多元化生产及贸易实体，涵盖香精香料、复配添加剂、复合调味品的生产，以及进出口贸易、食品技术开发等业务，强化“研发-生产-销售”一体化能力。四、企业理念与目标产品服务理念：“健康与美味同行，创新和传统并进”——在保障产品美味、营养、方便的基础上，响应市场对健康食品的需求，融合传统风味与创新技术；发展目标：持续深化“技术+产品+服务”一体化模式，扩大在食品原料及应用领域的影响力，成为连接上游研发与下游生产的核心纽带。五、核心竞争力总结技术壁垒：10余年产学研合作经验+专业研发中心，可提供定制化技术解决方案；产品广度：从基础原料到终端应用调味料，覆盖食品生产全链条需求；服务深度：从产品选型到商业化生产辅导，实现“一站式服务”；品牌沉淀：深耕重庆市场 12年，辐射全国，积累大量食品企业及餐饮终端客户资源。