传菜主管

一、岗位职责
统筹传菜班组日常排班、考勤，合理调配人手，保障出餐上菜效率
核对菜品数量、品相、桌号，杜绝错上、漏上、重上问题
把控传菜动线秩序，衔接后厨与前厅，及时反馈客餐需求、上菜节奏
负责传菜区域卫生、餐具规整、物资盘点保管，维护现场整洁
培训新员工传菜流程、服务礼仪、应急处理，规范班组操作标准
处理上菜突发问题，协调前厅后厨矛盾，配合门店接待、宴席工作
每日收尾检查，做好区域断电、卫生、物资归位等收尾工作
二、任职要求
年龄 35-45 岁，有餐饮传菜领班 / 主管同岗经验
熟悉中餐上菜流程、菜品常识，看懂菜单桌号
具备现场统筹、人员管理能力，做事麻利责任心强
服从门店管理，能适应餐饮早晚班、节假日在岗
品行端正，沟通顺畅，抗压能力好，无不良嗜好