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厨政督导

1.3-1.5万
  • 佛山南海区
  • 3-5年
  • 高中
  • 全职
  • 招1人

职位描述

包吃包住厨房运营管理烧烤店中餐厅成本控制
一、岗位职责
  1. 品质管控：监督各门店厨房出品质量，确保食材新鲜、制作规范、口味统一，符合品牌标准。
  2. 流程优化：协助制定和优化厨房标准化作业流程（SOP），提升后厨运营效率。
  3. 成本控制：监控食材消耗，指导门店进行合理备货和库存管理，降低损耗。
  4. 团队管理：协助门店厨师长进行后厨团队管理，包括技能培训、绩效考核和日常沟通。
  5. 新品推广：参与新品研发和试菜，负责向各门店推广并确保新品制作标准的执行。
  6. 问题解决：及时处理门店后厨出现的各类问题，如食品安全隐患、设备故障等。
二、任职要求
  1. 经验要求：3 年以上餐饮行业后厨管理经验，有连锁餐饮品牌厨政督导或区域厨师长经验者优先。
  2. 技能要求：精通烧烤或湘菜制作工艺，熟悉厨房各项设备的使用与维护；具备良好的成本核算能力。
  3. 管理能力：具备优秀的团队管理、沟通协调和问题解决能力，能承受一定的工作压力。
  4. 职业素养：严格遵守食品安全法规，工作认真负责，注重细节，有较强的执行力和责任心。
  5. 学历要求：高中及以上学历，烹饪相关专业者优先。
  6. 其他要求：能适应出差，具备基本的电脑操作能力。

工作地点

佛山市-南海区-建设大道国昌新城市广场西门（本地人推荐-佛山烤串必尝店）

认证资质

营业执照信息
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