湘菜厨师

岗位职责
1、主打高端精致湘菜、创意融合湘菜制作，负责酒店精品菜、商务宴请、高端团建、VIP 接待菜品烹制，把控菜品颜值、口味、摆盘、出品标准。
2、熟练掌握精品湘菜技法，注重食材精细处理、火候把控、菜品创新，稳定出品高端宴席菜、特色硬菜，提升用餐档次与宾客体验。
3、严格遵守食品安全规范，做好食材精细化处理，合理控制高端食材成本，杜绝浪费。
4、负责灶台区域卫生、厨具养护，落实后厨消杀、卫生规范，服从厨师长工作安排。
任职要求
1、有酒店 / 酒楼湘菜厨师经验，擅长精品湘菜、商务宴席菜，懂摆盘、懂出品标准，有高端餐饮从业经历优先。
2、身体健康，持有有效健康证，厨艺精湛，注重细节，能打造精致高端菜品。
3、熟悉后厨操作规范，执行力强，服从管理，能适应餐饮早晚班、节假日旺季加班。
4、团队意识强，卫生习惯良好，稳定性高，无不良从业记录。