西点师

岗位职责
1、负责酒店西点、甜品、面包、蛋糕、饼干、慕斯、布丁、下午茶点心、果盘装饰制作，独立完成烘焙、裱花、甜点出品。
2、把控西点口味、造型、颜值，兼顾日常早餐、下午茶、婚宴宴席、高端商务接待、团建会议甜品台制作，适配度假酒店高端定位。
3、熟练掌握烘焙、打发、裱花、面团发酵、甜品装饰等技法，合理搭配食材，优化西点品类，打造酒店特色甜品。
4、严格遵守食品安全规范，做好食材储存、加工，控制物料成本，杜绝浪费；负责烘焙间、工具、设备清洁消杀。
5、服从厨师长工作安排，配合节假日、旅游旺季、大型宴席接待，按时保质完成出品任务。
6、保持西点间环境卫生整洁，做好每日盘点、耗材领用登记。