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职位描述
粤菜川菜北京菜
- 一、岗位职责
- 1、负责公司日常膳食、私人定制私宴、商务宴请、家宴等菜品的研发、烹制与出品工作，把控菜品口味、颜值与品质，贴合高端客户饮食需求。
- 2、根据客户口味偏好、饮食禁忌、季节时令，定制个性化菜单，创新菜品样式，定期更新菜品体系，保证菜品多样性与精致度。
- 3、负责食材验收入库、清洗处理、加工烹制全流程，杜绝食材浪费与变质，做好食材库存管理，合理控制后厨成本。
- 4、负责后厨区域卫生清洁、厨具设备消毒维护，严格遵守食品卫生安全法规及食堂管理制度，保障食品安全无隐患。
- 5、做好餐前准备、餐后收尾工作，服从管理，配合完成高端接待服务。
- 6、维护后厨环境卫生、厨具摆放规整，保持后厨标准化、精细化、规范化作业。
- 二、任职要求
- 1、身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录，个人卫生习惯良好，形象干净利落。
- 2、20年以上后厨工作经验，精通家常菜、融合菜、川菜、粤菜、精致私房菜，擅长高端私宴定制者优先。
- 3、熟练掌握食材搭配、火候把控、菜品摆盘、营养膳食搭配技巧，出品稳定、颜值高、口感佳，具备独立定制菜单、独立完成全桌私宴制作的能力。
- 4、熟悉食品卫生安全规范，了解后厨精细化管理流程，具备成本控制意识，杜绝食材浪费。
- 5、人品端正、踏实稳重、自律性强，具备高端服务意识，严格遵守保密制度，尊重客户隐私，服从日常工作安排。
- 6、具备良好的职业素养，耐心细致、责任心强，能适应精细化、高品质的工作标准，抗压能力强。
工作地点
顺义区北京琪舰红色文化有限公司
公司信息
北京琪舰红色文化有限公司
不需要融资 · 100-299人 · 文化艺术/娱乐、工程施工
已审核
公司介绍
北京琪舰红色文化有限公司为琪舰消防工程有限责任公司的下属企业，成立于2018年，注册资金5000万元，占地面积27000余平方米，建筑面积8000余平方米。公司致力于红色文化的弘扬和传播，宣传和推广红色文化，弘扬优良传统。公司党群服务中心被中央党史和文献研究院授予百年辉煌党史展馆，被中国红色文化研究会授予中国红色文化教育基地，被中国退役军人就业创业服务促进会授予红色文化产教融合发展基地。公司集党建咨询、党员培训、爱国主义教育基地、组织文化艺术交流活动、文化沙龙场馆理服务、会议及展览服务、AI智能设备研发与推广、科普宣传服务、体验式拓展活动及策划等服务于一体的文化公司。 公司曾荣获全国双爱双评先进单位、全国 5.1劳动奖状、全国模范职工之家奖状、全国安全文化建设示范企业、北京市安全文化建设示范企业、首都 5.1劳动奖状、首都精神文明单位、北京市三八红旗集体、北京市示范妇女之家、北京市市场监督管理局党建工作示范单位、北京市工商联非公有制经济组织党建示范单位、首都花园式企业、北京大学元培学院党员实践教育共建基地、北京市顺义区干部教育培训现场教学基地、顺义区“两新”组织党建工作示范基地、顺义区 党群活动中心、顺义区新时代文明实践基地、顺义区顺义区六星级党支部等荣誉称号。
工商信息
企业名称 北京琪舰红色文化有限公司
企业类型 有限责任公司（自然人投资或控股）
法人代表 范琪
经营状态 存续
成立时间 2018-09-19
注册资本 5000万元
认证资质
营业执照信息
