西点师

西点师招聘启事
岗位职责
- 负责高端定制蛋糕的设计与制作，包括但不限于翻糖蛋糕、奶油裱花蛋糕、多层婚礼蛋糕及主题派对蛋糕，精准还原设计图稿并保证成品细节精致度。
- 独立完成翻糖人偶、花卉、装饰配件的手工捏塑与上色，熟练运用糖膏、甘佩斯等材料，掌握翻糖覆盖、褶皱处理、蕾丝雕刻等核心工艺。
- 精通各类裱花技法，包括韩式裱花、豆沙裱花、奶油霜花卉制作，能根据客户需求设计个性化花型与装饰图案，提升产品艺术感。
- 参与法式西点、慕斯蛋糕、常温甜品的研发与制作，结合季节食材与市场趋势推出创新产品，优化现有配方以提升口感与稳定性。
- 严格把控原材料质量与生产流程，确保翻糖装饰的卫生标准与保质期管理，减少材料损耗并控制成本。
- 负责甜品展台的陈列设计与现场布置，配合活动需求完成大型翻糖装饰件的组装与调试。
- 指导初级西点师掌握翻糖基础技法与裱花手法，协助团队提升整体技术水平。
任职要求
- 具备3年以上高端西点制作经验，其中至少2年专注于翻糖蛋糕与精细裱花领域，有高端酒店饼房、知名甜品工作室或婚礼定制经验者优先。
- 精通翻糖工艺全流程，包括翻糖调色、人偶捏塑、蕾丝制作、糖花制作，能独立完成复杂主题的翻糖蛋糕设计与制作。
- 熟练掌握奶油霜、豆沙霜、意式蛋白霜等裱花材料的制作与运用，擅长韩式花卉、复古花束、卡通形象等裱花造型，具备扎实的美术功底与色彩搭配能力。
- 熟悉法式西点制作工艺，了解慕斯、挞派、泡芙等产品的配方原理与口感调整技巧，持有西点师职业资格证书（高级及以上）者优先。
- 具备良好的审美能力与创新思维，对甜品造型、色彩层次、细节处理有极致追求，能独立完成从设计稿到成品的全流程制作。
- 注重食品安全与卫生规范，持有有效健康证，能适应高强度工作节奏与弹性排班（含周末及节假日）。
- 具备团队协作精神与沟通能力，能清晰理解客户需求并提供专业建议，耐心指导初级员工提升技能。
薪资待遇
- 综合月薪7000-10000元。
- 提供项目奖金（定制蛋糕提成）、年底双薪及年度体检，缴纳社保。
- 定期组织翻糖工艺进阶培训与行业交流，支持参加国内外烘焙赛事与展会。
- 舒适的工作室环境与专业设备（含恒温恒湿翻糖操作间），提供高端原材料与工具支持。
应聘方式
- 简历投递邮箱：[具体邮箱]（邮件标题请注明“应聘西点师+姓名+作品集链接”）
- 联系电话：[具体电话]（微信同号，可预约现场试工）
- 工作地点：合肥市政务区/蜀山区（近天鹅湖商圈）
作品集要求
- 请附上个人翻糖蛋糕、裱花作品的清晰照片或视频（至少包含3款不同主题的翻糖作品与2款精细裱花蛋糕），展示调色、造型、细节处理等核心技能。
期待热爱甜品艺术、追求极致的你加入，用双手创造令人惊叹的甜蜜奇迹！