水果品类经理

水果品类经理
工作内容：
1、源头选品与品质定标：制定各季节水果的收货标准（糖度、大小、外观），参与选品，对进场的每一批品质负责。
2、定价与毛利管控：根据市场行情、到货成本、竞争对手价格，制定36家门店的统一售价和促销价，控制损耗率在目标范围内。
3、门店陈列标准制定：设计各店的水果陈列图（堆头位置、品种搭配、假底使用），要求督导巡店检查执行率。
4、库存与周转管理：监控各店及总仓的水果库存天数，对滞销品及时出清，对易损耗品（如草莓、荔枝）制定每日到货计划。
5、员工培训与考核：编写水果课组操作手册（收货、打包、上架、保鲜、叫卖），培训门店员工，并对督导的巡店结果负责。
任职要求：
1、3年以上水果生鲜品类管理/采购/运营相关工作经验
2、熟悉各类水果特性，产地行情，季节规律，储存保鲜及品控标准
3、熟练使用办公软件，具备数据敏感度与数据分析能力
4、能适应生鲜行业节奏，吃苦耐劳，对损耗，成本有较强管控意识
5、具备较强市场洞察力，活动策划与落地执行能力
6、有商超，生鲜电商，水果连锁，批发市场相关经验者优先