面点主管

岗位职责
• 专职负责面点板块管理，统筹自助早餐面点、宴席点心、特色面食的研发、制作、出品管控工作。
• 制定面点操作标准、食材配比标准，把控面点口感、品相、出品稳定性，定期更新面点品类。
• 管控面点食材库存、损耗，合理备料，杜绝浪费，负责面点间卫生、设备消杀与维护。
• 带教面点岗位员工，规范操作流程，保障宴会、日常面点充足供应。
任职要求
• 持有健康证，4年以上酒店面点制作经验，1年以上面点主管经验。
• 精通各类早餐面点、宴席点心制作，出品稳定、创新能力强，熟悉面点成本管控。
• 卫生意识强，具备基础团队管理与带教能力。