酒店餐厅主管

1、岗位职责

1. 全面负责餐厅日常运营、员工排班、服务管理、包厢接待
2. 规范餐前摆台、餐中服务、餐后收尾，把控餐厅服务品质
3. 培训新员工礼仪话术、上菜流程、酒水知识、包厢接待标准
4. 妥善处理客人用餐投诉、突发问题，维护酒店口碑
5. 管控餐具、酒水、易耗品盘点，控制餐饮成本损耗
6. 协调厨房、前台、客房对接工作，配合宴席、团建接待
7. 监督员工纪律、卫生、仪容仪表，高峰期合理分工调度

2、任职要求

1. 年龄25–40岁，形象大方，沟通能力强
2. 1年以上酒店/餐饮餐厅管理经验，懂中餐服务流程
3. 责任心强，会带队、会安排工作、抗压能力好
4. 做事细心稳重，善于处理客诉，服务意识到位
5. 能接受早中班、节假日、婚宴忙时加班
6. 服从酒店整体安排，长期稳定踏实肯干