食品检验员

一、基本要求 1.年龄与健康：无特别年龄要求，身体健康，必须持有有效健康证明，无传染性疾病及其他影响食品安全的疾病。 2.背景审查：无犯罪记录，无因食品安全违法被吊销许可证或入刑的记录，能通过校园食材配送人员的严格背景核查。 3.工作适应性：能接受夜班，必要时需到供应商基地或合作学校进行现场抽检。 4.综合素质：服从公司管理安排，能持续跟进食品安全新规、新的掺假手段，将专业检测结果用通俗语言向非专业人员解释，并能指导供应商改进。能够熟练使用电脑，能准确录入检测数据，无书写潦草、篡改记录等习惯。 二、岗位要求 1.学历与专业：大专及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、生物技术、化学分析等相关专业优先，经验丰富者可放宽至中专，但须持相关高级技能证书。 2.工作经验：1年以上食品生产、流通或配送企业的质检或化验岗位经验者优先。 3.岗位相关：熟悉《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》，明确进货查验、索证索票、过程记录的法律责任，了解GB 2760、GB 2761、GB 2762等食品安全基础标准，知晓HACCP或ISO22000体系运行要点。 三、技能要求 1.采样：能按GB/T 30642等标准进行无菌采样、代表性取样，独立完成不同品类食材的样品制备。 2.快检与检测：熟练操作农药残留速测仪、兽药残留胶体金读卡仪、水分测定仪、ATP荧光检测仪等；能独立开展甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、过氧化值等项目的快速筛查。 3.留样管理：严格按照“每批必留、足量密封、标签完整、保存条件达标、记录可查”的要求规范留样，熟知各类食材留样时限及销毁程序。 4.优先人才：持有原“食品检验工”或新版“农产品食品检验员”国家职业资格证书或食品安全管理员证、快检操作上岗证、ISO22000内审员证书。 四、加分项 有责任心有原则，将食品安全视为生命线，不受人情、利益干扰