店员/营业员

1食材处理：蔬菜清洗切配、肉类腌制改刀、干货泡发，按标准备料，把控分量，杜绝浪费。 2. 烹饪出品：按照门店配方、口味标准制作菜品、粉面、小吃，把控火候、出餐速度，保证口味统一。 3. 餐具厨具：锅碗瓢盆、砧板刀具每日清洗消毒，生熟厨具分开摆放，及时清理油污。 4. 环境卫生：每日班前、班中、班后打扫操作区、地面、排烟、垃圾桶，保持后厨无积水、无残渣。 5. 食材管理：到货验收食材新鲜度，分类冷藏冷冻，先进先出；每日检查食材保质期，及时清理变质原料。 6. 食品安全：严格遵守食品卫生规范，穿戴工服工帽口罩，不徒手接触熟食，生熟分开，杜绝交叉污染。 7. 设备维护：灶台、冰箱、蒸炉、炸炉等日常清洁，发现故障及时告知老板，规范操作避免损坏设备。 8. 配合前厅：高峰期加快出餐，核对订单，出餐核对菜品，配合前厅传菜，处理简单客诉菜品问题。