酱卤车间生产经理

工作职责
1. 全面负责酱卤车间的日常生产运营管理，制定并执行生产计划，确保产能达标。
2. 主导生产流程优化与工艺改进，提升生产效率、降低损耗，保障产品品质一致性。
3. 严格落实食品安全生产规范（如HACCP、ISO22000），监督原料验收、加工过程及成品检验全环节合规。
4. 管理车间团队（含生产、品控、设备维护等），负责人员培训、排班调度及绩效评估。
5. 协调与采购、研发、品控等部门的协作，推动新产品试产及工艺落地。
任职要求
1. 大专及以上学历，食品科学、生物工程或相关专业优先。
2. 5年以上食品生产管理经验，3年以上酱卤/卤制品行业车间管理经验，熟悉酱卤产品生产工艺。
3. 掌握食品安全生产法规及质量体系标准，具备现场质量问题分析与解决能力。
4. 具备较强的团队管理能力与沟通协调能力，能有效推动跨部门协作。
5. 熟练使用办公软件，具备基础的数据统计与分析能力，能通过数据优化生产决策。