日料板前大工/全能中工(新店筹备)

新店启航，寻找能力全面的日料料理师傅一起搭建门店，作为后厨核心骨干参与门店从0到1落地。

1、负责刺身、寿司、烧鸟、割烹热厨(煮、烤、炸、汤、蒸)菜品出品，把控菜品口味、摆盘标准与食材品质;

2、独立完成整套菜单设计、套餐搭配，根据时令食材持续做新品研发，打造门店特色产品;

3、后厨团队管理，带教培养厨师梯队，统一操作标准，做好人员分工、技能培训;

4、管控食材库存，做好食材预处理、食材损耗控制，落实后厨卫生、生食安全规范;

5、配合门店筹备工作，完善后厨操作流程，服从门店管理，配合前厅把控出餐节奏。

【任职要求】

1、3年以上日料厨房实操经验，熟悉刺身、烧鸟、寿司、割烹热厨，至少精通其中2个及以上模块;

2、具备菜单设计、菜品研发能力，有后厨人员带教、团队管理经验;

3、有Omakase/割烹/会席/怀石高端日料店工作经验优先;

4、工作认真负责，职业素养良好，执行力强，能适应新店筹备节奏;

5、持有有效健康证

【薪资福利】

薪资(包吃)面议，福利待遇从优，新店晋升通道清晰，能力优秀可晋升料理长。

【工作亮点】

新店起步，核心岗位，全程参与门店产品体系搭建，技术与管理同步发展，看重技术人才，发展空间大。欢迎有实力的师傅自荐，也可推荐同行!