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研发经理(米面制品)

1.2-1.8万
  • 上海浦东新区
  • 5-10年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

技术研发配方研发
岗位职责:
1、根据市场需求与消费趋势,制定速冻面点研发方向与目标,主导新品的创意构思、配方设计;
2、统筹研发项目进度,管控从原辅料选型、小试、中试到定型的全流程;
3、开展竞品分析,拆解同类产品的配方、工艺亮点,转化为自有产品的优化方向;
4、定期复盘研发项目,优化新品开发的效率与成功率。
5、现有面点产品的工艺改进,聚焦口感稳定性、生产能耗降低、成本结构优化”等方向;
6、协同生产车间完成研发工艺的落地适配,解决量产过程中的技术衔接问题;
7、编制、更新研发技术文档,确保配方、工艺、原料标准的内容准确,确保技术资料的准确性与可追溯性。
任职资格:
食品或管理类相关专业,大专以上学历。
培训经历:
1、受过受过生产作业管理、产品知识、项目管理、生产工艺、食品安全知识等方面的培训。
2、5年以上速冻面米食品研发工作经验。
3、具备扎实的食品研发专业理论知识,熟悉食品加工工艺与原料特性;能独立组织产品开发与技术攻关; 4、具备良好的跨部门沟通与项目协调能力;熟悉食品行业相关法规与标准。

工作地点

浦东新区上海清美绿色食品(集团)有限公司661号

职位发布者

左宏琰/人事经理

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公司Logo上海清美绿色食品(集团)有限公司
上海清美绿色食品(集团)有限公司成立于1998年,是集食品研发、现代农业、加工制造、冷链物流、线上线下销售为一体,具备完整食品全产业链的综合食品集团,下辖39家子公司,其中6家上海市高新技术企业,2家上海市“专精特新”企业,拥有上海市级企业技术中心1个,上海市清美现代农业产业研究院1个,是上海市“菜篮子工程”和“早餐工程”的战略合作伙伴。通过24年的原始积累,清美集团已在供应链、品牌、技术、质量、冷链、管理、销售渠道等诸多方面建立领先优势,形成全产业链、全品类的清美特色发展模式,700多家清美鲜家线上线下融合店,今年将达到1000家,企业自建厂房30万平米,年产值40个亿,员工5000人。清美集团从种源研发、种植、养殖、加工、冷运到销售打造鲜食全产业链,实现一二三产业融合发展,已成为国家农业产业化重点龙头企业、全国农产品加工业示范企业、全国主食加工业示范企业、中国驰名商标获得企业、全国豆制品领军企业(上海市场豆制品占有率超6成),2020年清美集团荣膺浦东新区区长质量奖,2021年拟获上海市政府质量金奖。上海市政府质量金奖上海市农业产业化重点龙头企业上海市高新技术企业上海名牌产品上海市著名商标上海食品行业33强企业上海市首批安全食用农副产品企业上海市重合同守信用AAA企业 2018上海进博会推荐企业上海市文明单位、平安单位上海食品安全示范企业 2010年品牌食品博览会金奖
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