餐饮管理

岗位职责： 1.负责门店后厨日常运营，对厨房菜品的出品、制作流程及用料用量管控，保证质量稳定； 2.负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等； 3.负责定期收集对食品质量的意见，了解客评客诉及市场的情况，不断改进菜式和提高出品要求； 4.负责定期与采购部门进行市场调研。熟悉原材料、时令品种，掌握货源的质量、价格，实现毛利管控； 5.负责厨房每日工作，了解预订情况、备料情况，合理调派人力和安排工作。 职位要求： 1.年龄30-45岁，有连锁餐饮品牌经验优先； 2.对菜品、味道理解要非常深刻；热衷于菜品的研究和创新； 3.具备良好的沟通表达能力、执行能力；无不良嗜好； 4.热爱餐饮行业、愿意和公司长久稳定发展；